Є сировина в руках
Знайдіть відповідну пору року й звірте кількість, температуру та час настоювання.
Як тут усе влаштовано
Спочатку прикмета сезону, потім — точні кроки
Записи складено так, щоб ними було зручно користуватися прямо на кухні. Знайдіть свою пору року, звірте, чи рослина в потрібному стані, і лише тоді беріться за пропорції.
Умовні позначки
°C — наскільки гаряча вода; хв і год — скільки минуло від заливання; грами — вага вже очищеної сировини, без гілок і плодоніжок.
Оновлено 11 вересня 2026 року
Дивіться на рослину, а не на місяць
Числа в календарі — лише приблизна підказка. Вирішальне — як виглядає сировина: брунька розкрилася, листок ще м’який, ягода вже пережила перші заморозки.
Пропорцію читайте цілим рядком
Вага сировини завжди вказана для певного об’єму води. Хочете більше чи менше напою — перерахуйте грами в тому ж співвідношенні, а градуси й хвилини не змінюйте.
Зберігайте як зручно
Додайте сторінку в закладки або роздрукуйте через меню браузера. Ні акаунт, ні застосунок, ні код доступу для цього не знадобляться.
Почніть із ситуації
Три двері до журналу
Є лише запитання
Почніть з відповідей про безпечне збирання, воду, зберігання та гіркоту.
Є власне спостереження
Надішліть його редакції: сезонні нотатки починаються саме з уважних читачів.
Як читати рецепт
Починайте з цифр, а не з прикрас
У записах журналу слова «ніжний», «свіжий» або «глибокий» описують враження, але не замінюють пропорцію. Спершу подивіться, скільки сировини взяти, якою має бути вода й коли її процідити.
Потім підлаштовуйте смак під себе маленькими кроками. Якщо маєте інший чайник, дуже тверду воду або лише частину продуктів, запишіть зміни — так наступна спроба буде точнішою за першу.